- Se revisa la higiene adecuada en la venta, consumo y preparación de los alimentos, especialmente de los productos del mar
La mañana de este miércoles, la Presidencia Municipal de Aguascalientes, a través de la Coordinación Municipal de Salud, inició el Operativo Especial de Cuaresma, en su edición 2024 para constatar la higiene adecuada en la venta, consumo y la preparación de los alimentos, poniendo especial énfasis en los productos del mar, para evitar riesgos de salud a la población.
La Dirección de Mercados y la Coordinación General de Salud trabajan de forma coordinada para visitar mercados, tianguis, vendedores ambulantes y semifijos para verificar las actividades que realizan en orden y apego al Código Municipal.
Se supervisarán aspectos como que se cuente con el permiso correspondiente, con la constancia del curso de manejo higiénico de alimentos, que quienes vendan o preparen comida usen cubrebocas, cofia y delantal, además de la limpieza con la que se sirve la comida como del lugar.
Debido al aumento en el consumo de los productos del mar, los verificadores revisan la temperatura, olor y color.